Eh oui, il y a des riz "thaï", réputés "naturellement parfumés", qui... ne le sont pas.
Y compris chez les producteurs bio.
J''en ai fait la remarque à deux reprises à ma biocoop, et ils ont répercuté.
Quand on cuit le riz à la chinoise, la différence "saute au nez" - et pas forcément "aux yeux" ;o) - un riz parfumé qui n''a pas ce parfum si caractéristique, ce n''est pas un riz thaï: il y a donc au moins erreur de la part du fournisseur (producteur ou plateforme d''achats), voire fraude...
Apparemment, la situation a été améliorée... Le riz thaï est de nouveau parfumé...
:o)