Nitrites et Nitrates - Tromperie sur les étiquettes

[Ben38120]

Bonjour
Je voudrais aborder le sujet des messages erronés qui sont écrits sur les étiquettes. A mon sens cela relève de la tromperie.
Ce matin, en ouvrant un paquet de jambon cru, je vois "sans nitrites ajoutés" je me dis alors que ma ptite femme a bien fait les choses !... et puis mon pti cerveau tilte... ajouté ? pourquoi ajouté ? et je regarde la composition. Point de nitrites ni de nitrates mais ... du salpêtre !... qui n'est autre qu'une forme de nitrate... Cela m'a choqué car je me rends compte que les messages passés sur les emballages induisent le consommateur en erreur et le prennent par surprise. A mon sens c'est tout bonnement de la tromperie.
Quels recours avons nous devant ces détours syntaxiques qui ne sont là que pour duper le consommateur ?
Quels moyens ai je ? La DGCCRF peut elle quelque chose contre ce genre de duperie ?
Merci
Benoit