fromage analogue

[fotjadi]

Qui aurait des informations précises sur ce "fromage analogue" inventé par la Sté CARGILL un fabricant américain de produits pour l’industrie agro-alimentaire implanté dans 63 pays.

Ce fromage "analogue" serait fabriqué à partir d'ingrédients divers selon deux formules : L’une est une pâte composée de 15 % de protéines laitières, d’huile de palme et d’exhausteurs de goût qui existe depuis 2007.
L’autre appelé « Lygomme TACH Optimum, » destinée au marché européen et datant de 2009, est composé de trois amidons, d’un galactomannane (E 410,412, 417), d’un carraghénane (E 407), tous deux gélifiants, et d’arômes.

Quid des qualités réelles de ce substitut ?
Quid des risques pour la santé ?