Vins et allergènes

Messagepar **slow_65** » 27 mars 2021, 10:48

Bonjour,
Etant intolérant à la caséine du lait ( utilisé pour le collage des vins ), je voudrais savoir si quelqu'un peut m'éclairer sur la réglementation en vigueur actuellement en France concernant la mention des allergènes sur les étiquettes des bouteille de vin.
En effet, j'ai trouvé des articles datant des années 2012 qui font mentions du devoir des industriels de mentionner les allergènes utilisés dans la fabrication de leur vins, mais je constate que rien n'est fait actuellement.
Seul les sulfites sont mentionnés sur les étiquettes.
Merci par avance pour votre aide.

Messagepar **Célesbet** » 29 mars 2021, 17:43

Bonsoir,

Un texte plus récent (21.12.2020) ici:
https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Etiquetage-des-vins

"Pour les vins, la mention des allergènes est une mention obligatoire sur l’étiquetage dès lors que des substances allergènes (sulfites, œufs et produits à base d’œufs, lait et produits à base de lait) sont détectables."

Or d'après cet article :
https://www.quechoisir.org/actualite-allergenes-du-lait-dans-le-vin-vraiment-n10487/

"si bien que les quantités résiduelles dans les bouteilles sont infinitésimales "

IL existe également une recommandation de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) que vous trouverez ici (https://www.oiv.int/public/medias/1636/oiv-oeno-secsan-520-2014-fr.pdf) préconisant les bonnes pratiques pour éliminer tous résidus détectables d'allergènes.

Cdlt