déjà pour l'odeur

Messagepar **visiteur** » 03 déc. 2008, 09:18

j''ai "gagné" une machine et depuis je m''en sers assez souvent au moins 1 par semaine - pour le problème de la mie j''ai effectivement
solutionné le problème en cuisant ce pain au four modelé avec mes mains et le goût et la cuisson dépendent évidemment de la farine utilisée ainsi que des petits + : céréales, noix, raisins etc... à nous la variété - mais four ou en machine quelle bonne odeur dans la cuisine - rien que pour cela je reste accro !

Messagepar **visiteur** » 17 déc. 2008, 23:03

pour que le pain soit du pain et non du pain de mie....
je commence par le programme pâte seule puis une fois que les pétrins se sont arrêtés j''éteins la machine 15 à 20 minutes (elle se remet à zéro) et je recommence un programme rapide... la pâte est pétrie deux fois plus longtemps et forme donc des alvéoles! super les pains bios , la brioche bio...!
et quelle bonne odeur dans la maison...