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[moderateur]

Parmi les produits vedette des fêtes de fin d'année, le saumon fumé tient encore le haut du pavé. Pourtant, l'industrialisation de ce mets d'exception tend à le banaliser.

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Je n'ai jamais vraiment raffolé du saumon fumé : c'est gras, c'est plutôt cher pour ce que c'est, et il faut acheter du label rouge si on ne veut pas s'empoisonner... Jusqu'au jour où j'ai profité d'un gros rabais pour tester du saumon fumé sauvage (très cher), et là, ça a été le choc ! Couleur magnifique, goût intense, absence totale de gras, une merveille ! je le conseille absolument à tous ceux qui n'ont jamais goûté...

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Tout à fait d'accord, c'est vraiment meilleur que cette bouillie orangeasse qu'on nous sert à chaque dîner de réveillon. Vive le saumon fumet sauvage !!!
En revanche, pour ce qui concerne la couleur, je ne suis pas d'accord, le saumon fumé sauvage est bien souvent pâlichon comparé à son camarade de culture. Mais le goût... unique !

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Très bien, mais où peut on le trouver? une fois dans l'année on peut se faire un plaisir même si c'est cher (avec l'économie que je fais en refusant le téléphone portable, je peux me payer çà)

[christophe65]

Bonjour,

Dans le test sur les saumons vous indiquez le même produit en rang 7 et 21 (saumon 1 CArrefour)? Quelles sont vos explications?

Cordialement

[visiteur]

Il s'agit là de jugements à l'emporte pièce sans
nuance. Il existe de très corrects saumons d'élevage
à un prix nettement inférieur à celui du saumon dit
sauvage. Comment par ailleurs préserver le saumon
de mer et satisfaire le souhait et le droit de tout un
chacun de déguster un produit qui reste un met de
fete. Les bovins et les porcs de boucherie, les
volailles (meme en plein champ -- comme les
saumons d'élevage malgré tout en pleine mer) sont
élevés pour la consommation.

[visiteur]

Je ne connais qu'UNE SEULE adresse dans tout Paris où en plus d'en avoir "pour votre argent" avec le produit acheté vous partirez avec une sacrée dose de bonheur : PETROSSIAN, boulevard de Latour-Maubourg, dans le 7ème arrdt. Si ce n'est pas pour "la parade" de la présentation(leurs tranches de saumon fumé sont grandes comme des assietttes à dessert!), achetez des "chûtes": elles sont encore de bonne taille et tout aussi délicieuses pour moitié prix.
... Et le magasin est une curiosité historique!

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dans tous les hypers - marchés , mais il faut surveiller car il n y en a pas souvent.......
C ' est delicieux , je n ' achète que du saumon sauvage quand je peux me le permettre .

[clodomir]

C EST NORMAL J AI VU UNE EMMISSION SUR UNE CHAINE FRANCAISE .C EST DEGOUTANT L ELEVAGE EN PARC LES SAUMONS MANGENT UNE ESPECE DE PATE EN GRANULES ;LEUR DEJECTION TUENT LES SAUMONS SAUVAGES QUI NE REMONTENT PAS LA RIVIERE OU LE FLEUVE .DES HOTELS SPECIALISEE DANS UNE CLIENTELLE DE PECHEURS FERMENT EN ECOSSE OU EN ALASKA. J AI DECONSILLE A MA FILLE CETTE NOURRITURE POUR SES ENFANTS ET JE SERAIS CURIEUX D ANALYSER CES DEJECTIONS ET CETTE NOURRITURE. IL NE FAUT PAS OUBLIER LA CRISE DE LA VACHE FOLLE
D OU LA DIFFERENCE

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C'est ce que j'ai cru comprendre à la télé dans une émission récemment !

Civilités !