Émulsifiant

[Pom76]

Bonsoir
J'aimerais savoir si l'on peut manger du bon chocolat alors qu'il contient très souvent de là lécithine de soja
Merci
pom76

[Miles_mayhem]

Bonjour, je m'inquiète moi aussi de voir autant de soja dans les chocolats. Pour pâques par exemple il est difficile d'en trouver sans lécithine de soja alors que ces produits sont destinés aux enfants. Je lis souvent que le soja est un perturbateur endocrinien, alors comment expliquer qu'il soit si présent dans les goûters ou chocolats destinés au enfants ?
Si l'UFC pouvait m'éclairer sur ces craintes qui je l'espère sont injustifiées.
Merci

[kokostar]

Bonjour,
Les lécithines sont considérés comme non toxiques mais un surdosage peut déranger l'estomac et nuire à l'appétit. La lécithine naturelle est présente dans toutes les cellules vivantes et est un constituant important des cellules nerveuses et cérébrales. La lécithine commerciale provient principalement de l'huile de soja, qui peut être génétiquement modifiée donc il est préférable d'utiliser des produits bio.

Pour aider les consommateurs à trouver de la nourriture avec des additifs peu dangereux, j'ai publié récemment sur Google Play une application, Magnifico Reader (https://play.google.com/store/apps/details?id=ch.avantgardvision.magnificoreader&hl=fr). Il s'agit d'une loupe intelligente qui grossier comme d'habitude, mais cette application lit aussi avec nous l'étiquetage et montre des informations supplémentaires sur les additifs. C'est parfaitement gratuit et pas connecté.