à quel saint (sein) se vouer

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Après la lecture de bons nombres de ces discussions, on ne sait toujours pas à quel saint se vouer. Toxique, pas toxique. Je pense qu'entre la peste ou le choléra il n'y a pas photo. Mais, y a t'il eu des études scientifiques de faites sur ce sujet. A l'heure du "tout bio", du tout naturel, le consommateur est bien perdu dans toutes ces informations plus ou moins contradictoires