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rendement plaque induction

Pikijacass
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rendement plaque induction

Messagepar Pikijacass » 29 juin 2024, 17:31

Bonjour.
J'ai une question technique: l'énergie électrique consommée par une plaque à induction est-elle plus importante si le contact avec le récipient posé dessus est mauvais?
Dans le cas des plaques à induction, ça n'est pas la plaque qui transmet la chaleur au récipient, mais bien le récipient lui-même qui chauffe sous l'effet des courants de Foucault induits par le champ magnétique créé par la plaque. Donc, en cas de mauvais contact, qu'en sera t-il de la consommation électrique de la plaque?
Si l'on prend par exemple une poêle de 23 cm de diamètre à la base, avec un fond légèrement convexe (un bord est décollé d'environ 2mm si le bord opposé est plaqué), la montée en température sera t-elle plus lente, et la consommation plus importante?
Merci par avance.
Thierry.

axion
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Re: rendement plaque induction

Messagepar axion » 30 juin 2024, 15:12

Bonjour,
Comme dans tout couple électromécanique inducteur-induit, le rendement est fonction inversement proportionnelle de leur écartement. (plus éloigné = rendement moindre)
Mis à part le réglage de puissance de chauffe globale, qui est fait en tout-ou-rien par périodes successives, la puissance instantanée propre d'une plaque (feu ou spot) reste quasi invariable.
C'est l'image du camion-benne qui perdrait peu à peu de son chargement et, en fonction de la distance, donnerait un rendement différent par voyage.
Si la gamelle ne dispose pas d'un fond de qualité suffisante ou de diamètre adapté, le temps de chauffe s'allongera mais la puissance instantannée émise ne diminuera qu'un peu.
La puissance totale de la cuisson sera donc plus grande.
Bonne suite
Cdlt

(Edit pour dernière ligne)


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Re: rendement plaque induction

Messagepar Pikijacass » 03 juil. 2024, 08:51

Un grand merci pour la réponse!
Thierry

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Re: rendement plaque induction

Messagepar slack » 03 juil. 2024, 20:57

Donc, en cas de mauvais contact, qu'en sera t-il de la consommation électrique de la plaque?
(plus éloigné = rendement moindre)


...et consommation moindre aussi.

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Re: rendement plaque induction

Messagepar axion » 04 juil. 2024, 08:17

mais la puissance instantanée émise ne diminuera qu'un peu.
OUI, UN PEU.
on n'est pas dans une alimentation à découplage, tel un chargeur, ni dans le cas d'une pompe à eau où le débit en limite de cavitation fait chuter l'ampérage.

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Re: rendement plaque induction

Messagepar slack » 08 juil. 2024, 19:24

dans le cas d'une pompe à eau où le débit en limite de cavitation fait chuter l'ampérage.


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