Messagepar la_quiche » 01 avr. 2013, 13:20
Bonjour,
Si tu as l'habitude de cuisiner au gaz, le passage à la vitrocéramique risque d'être difficile : long à chauffer et long à refroidir. Il faut systématiquement anticiper pour baisser ou augmenter le feu (le coup se prend, mais au début ça surprend). Je n'ai pas testé l'induction.
Concernant la durée de vie, le risque de panne etc... : increvable : gaz et plaques électriques fontes, concernant la vitrocéramique, je suis plus dubitative : les pièces sont extrêmement chères. L'induction a l'air très fragile.