Alimentation

Les personnes âgées vivant en maison de retraite ne bénéficient pas suffisamment d'une alimentation de qualité et adaptée à leurs besoins.

Une nouvelle législation communautaire visant à réglementer les 'alicaments' et autres allégations santé des produits, est à l’étude. Croyez-vous, pour votre part, aux promesses de bienfaits sur notre santé qui accompagnent de plus en plus les produits al

8 % des enfants sont concernés. Les allergies alimentaires se développent de plus en plus. Pour ne pas en souffrir, un étiquetage simple sur les produits devrait suffire. Mais tel n'est pas toujours le cas.

Les produits aromatisés sont présents dans tous les rayons des supermarchés.

Le marché des produits bio s'est assaini et professionnalisé depuis quelques années. Mais de nouvelles réglementations, surtout européennes, risquent de réintroduire un laxisme en partie révolu.

Beaucoup d'amateurs de café ne jurent désormais plus que par les expressos.

Même si les céréales pour petit déjeuner jouissent d'une bonne réputation, beaucoup d'entre elles contiennent trop de sucre ou de sel ou trop peu de fibres. Tout en jouant en fond la carte du marketing...

Synonyme de plaisir, le chocolat noir demeure une gourmandise très demandée et très consommée. Mais la pénurie de cacao qui se profile pourrait changer la donne.

Pour beaucoup, un bon aliment est un bel aliment. Du coup, les industriels de l'alimentaire n'hésitent pas à utiliser massivement des colorants. Mais certains colorants alimentaires se révèlent toxiques...

Les desserts lactés envahissent les rayons des supermarchés. Pourtant, malgré de belles promesses sur les étiquettes, peu de ces produits proposent réellement des recettes équilibrées.

Les fromages au lait cru ont du souci à se faire. A force de pasteurisation, ces derniers risquent tout simplement de disparaître, laissant la place aux fromages industriels.

Depuis deux ans, une maladie frappe les jeunes huîtres, entraînant un taux de mortalité sans précédent. Certains se demandent même s'il y aura des huîtres pour les fêtes de fin d'année 2010…

"Mangez au moins 5 fruits et légumes par jour". Tout le monde connaît le slogan et les industriels ne se gênent pas pour en faire un argument marketing. A bon escient selon vous ?

Les produits alimentaires industriels contiennent toujours trop de matières grasses. Des graisses cachées néfastes pour la santé. Votre avis ?

Les huiles d'olive vierge continuent d'être plébiscitées par les

Jus de fruit favori des Français, le jus d'orange permet de faire le plein de vitamine C. Etes-vous satisfaits des jus d'orange "100% pur jus" disponibles en rayon réfrigéré ou ambiant ?

Label alimentaire le plus connu de tous, le Label rouge fête ses 40 ans. Et pourtant, ce signe de qualité n'est pas exempt de tout reproche…

De nombreuses déclinaisons de lait (bio, vitamine D, oméga 3…) sont aujourd'hui proposées en rayons. Vous êtes-vous laissés tenter par ces produits plus chers que les références standard ?

Pour choisir des aliments 'équilibrés', de plus en plus de consommateurs se réfèrent aux repères nutritionnels présents sur les emballages. Mais ces données visuelles proposées par les industriels et les distributeurs ne sont pas toutes pertinentes et obj

La France compte aujourd’hui plus de 5,3 millions de personnes obèses et 14,4 millions de personnes en surpoids. Alors que l’

Depuis la mise en place de la nouvelle réglementation européenne sur l’étiquetage et la traçabilité des produits OGM, la Commission européenne se dit prête à lever le moratoire instauré en 1999. Etes vous favorable à une levée de ce moratoire ?

Produits alimentaires vedettes depuis quelques mois, les oméga 3 sont partout : produits de la mer, margarines, huiles, œufs, pâtes… Mais derrière de vrais apports en matière cardio-vasculaire, ces acides gras créent bien des fantasmes nutritionnels.

Sur les étals de la grandes distribution ou sur celles des poissonneries indépendantes, la fraîcheur des poissons vendus n'est pas toujours au rendez-vous. En cause : une pêche de plus en plus industrielle.

De nombreux produits alimentaires se déclinent aujourd'hui en version allégée. Ces produits tiennent-ils vraiment leur promesse ?

Les produits du terroir ont le vent en poupe, surtout ceux bénéficiant d'un signe officiel de qualité (AOC, IGP). Mais attention, marketing à outrance et contrefaçons sont aussi de la partie.

L'engouement pour les riz parfumés (basmati, thaï) ne se dément pas mais tous ne sont pas aussi authentiques que le prétendent leurs étiquettes. Avez-vous déjà été déçu par un riz vendu comme parfumé ?

L'ionisation, ou l'irradiation, des aliments fait toujours polémique en France. Votre avis sur cette technique qui consiste à exposer des aliments à l'action de rayons gamma ?

De nombreux aliments sont encore trop riches en sel (plats cuisinés,charcuterie,fromages…). Mais surtout, les étiquettes restent désespérément

Très à la mode, le soja se retrouve dans de nombreux produits alimentaires.

Les steaks hachés vendus en grande distribution semblent respecter les règles en vigueur en matière de sécurité alimentaire. Même si la récente affaire Chantegril a inquiété les consommateurs.

Le vin français traverse actuellement une mauvaise passe en raison surtout de la concurrence des vins du Nouveau Monde et de nouvelles habitudes de consommation. Même le plan de réforme de la viticulture française dévoilé par le gouvernement ne devrait pa